Estudios de diversas instituciones en el mundo, revelan sobre los beneficios de comer fresas regularmente.
Un estudio de la Universidad Politécnica de la Marche, en Italia y la Universidad de Granada, señala sobre los beneficios de comer fresas para las personas.
La investigación publicada en la revista Food Chemistry, contó con la participación de 12 voluntarios sanos, a los que se suministraban 500 gramos diarios de fresas “Sveva”, durante dos semanas y se tomaron muestras de sangre los días 4, 8, 12 y 16 del estudio.
Los análisis dieron como resultado que el consumo regular de esta fruta, mejora la capacidad antioxidante de la sangre y la resistencia de los glóbulos rojos a su fragmentación oxidativa.
Otros estudios, realizados por diversas universidades del mundo, revelan que comer fresas previene el cáncer de esófago (Universidad Estatal de Ohio) y estimula la memoria a largo plazo, debido a la fisetina que se encuentra en la fresa (Instituto Salk de Biología, EE.UU.).
