Un estudio realizado por la Facultad de Medicina de la Universidad de California, revela que los alimentos que contengan grandes cantidades de grasas afectan el humor de la persona, haciendo que estas sean más agresivas e irritables.
La investigación se realizó en 945 personas de ambos sexos, alternando comida sana con comida con grasas trans, por lo que los encargados del estudio pudieron observar que al consumir altos niveles de grasas trans había mayor agresividad en las personas que no comían grandes cantidades de esta.
Cabe señalar, que las grasas trans son un tipo de ácido graso provenientes de los alimentos industrializados sometidos a hidrogenación u horneado como la carne roja, la comida frita, pasteles, entre otros.
